Gestión de la Alergia, Celiaquía e Intolerancias Dietas y desplazamientos no incluidos en el precio ni en la bonificación. Precio por formación hasta 25 personas |
Unidades (Personas): 25 |
Vas a aprender: - Definir datos básicos e imprescindibles como quien dará respuesta a clientes. Dietas y desplazamientos no incluidos en el precio ni en la bonificación. - Quién será responsable de controlar los ingredientes que se usan en las opciones de la rueda de menú del hotel, tanto para restaurantes a la carta, como para buffets. - Qué pasos debe seguir el personal de la cocina y del servicio para evitar contaminaciones cruzadas. - Cómo deberían los miembros del personal manejar una reacción alérgica en el hotel |
Dirigido a: Personal de cocina y servicio de restauración en hoteles |
Duración: 3 horas |
Modalidad Semanal: A elegir por el cliente |